波士顿河vs塞罗拉尔戈
不同奶酪的钙含量有差异，根据《中国食物成分表 第 6 版》中的数据，奶酪的钙含量为 799mg/100g，是牛奶的近 8 倍。[1]《中国居民膳食指南》建议每天喝奶 300~500ml，按照同等量的蛋白质来换算，相当于 30~50g 奶酪，意味着如果吃 50g 奶酪就能摄入近 400mg 的钙，在满足一般人群每日钙需求量上具有很大贡献。
另外，制作奶酪时牛奶中大约 98% 的乳糖会随着乳清被排出波士顿河vs塞罗拉尔戈，只剩下很少一部分残留在奶酪凝块中，由发酵菌发酵为乳酸，[3]所以奶酪中几乎不含或仅含有微量的乳糖，通常不会导致乳糖不耐受。这对于患有乳糖不耐受的人群来说很友好，不用强迫自己咕咚咕咚喝奶补钙，只需一小块芝士，补充的营养就和牛奶很相近，甚至比牛奶更优秀。
像有的芝士片钙钠比低，比如上文咱们提到的那款，一片只能补 80 毫克钙，想要摄入 300 毫克钙就需要吃近 4 片，摄入的钠高达 686.8 毫克，折合成盐约1.7克。《中国居民膳食指南》中建议每天盐摄入量需要控制在 5 克以内，吃 4 片芝士片摄入的盐就达到了 34%，全天的盐摄入量就太容易超标了，长此以往不仅不利于控血压，也会增加心血管疾病风险。
